Rezept:
Recette :
Receta:
Portugal      Caldo verde       Portugal
Grüne Bouillon
Bouillon verte
Zubereitung: 15'
Kochzeit: 8'
Préparation : 15'
Cuisson: 8'
Preparación: 15'
Cocción: 8'
4 Port.:
400g Kartoffeln
Blätter eines Blumenkohls
100g Chorizo
1 Knoblauchzehe
150ml Olivenöl
Salz
400g de pommes de terre
feuilles d'un chou-fleur
100g de Chorizo
1 gousse d'ail
150ml huile d'olives
sel
400g patatos
hojas de un coliflor
100g Chorizo
1 diente de ajo
150ml aceite de olivas
sal
1.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel, scheiden Sie die Blumenkohlblätter in Streifen, salzen Sie sie und garen Sie sie in 1l Wasser im Dampftopf.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, coupez les feuilles de chou-fleur en lamelles, salez et faites-les cuire dans 1l d'eaux en vapeur.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos, cortar las hojas de coliflor en laminillas, salar y cocer en 1l agua en vapor.
2.
Scheiden Sie die Wurst in feine Streifen. Schälen und pressen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie Salz, die Wurst und Olivenöl zu.
Coupez le chorizo en fines lamelles. Epluchez et pressez la gousse d'ail et ajoutez de sel, le chorizo et l'huile.
Cortar el Chorizo en laminillas finas. Pelar y prensar el diente de ajo y añadir sal, Chorizo y aceite.
3.
Pürieren Sie Kartoffeln und Blumenkohlblätter und geben Sie die Knoblauch-Chorizo-Mischung zu, rühren gut um und servieren die Suppe sehr warm.
Passez les pommes de terre et les feuilles de chou-fleur au mixer pour obtenir une purée et ajoutez la mélange d'ail et de Chorizo, remuez bien et servez-la soupe bien chaud.
Pasar las patatas y las hojas de coliflor a la batidora para obtener un puré y añadir la mezcla de ajo y de Chorizo, remover bien et servirlo bien caliente.

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Erstellt: 25. November 2000, zuletzt aktualisiert: 07. Mai 2006
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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